Maschinenbau² – Performance und Hygiene in Perfektion für die Lebensmittelindustrie
Beschreibung
Die Lebensmittelindustrie stellt den Maschinenbau vor außergewöhnliche Herausforderungen. Bewährte Maschinenelemente, gängige Lagerkonzepte, Standardwerkstoffe, übliche Schmierstoffe oder klassische Härte- und Vergütungsverfahren sind hier oft nicht zulässig. Stattdessen gelten strenge hygienische Vorschriften, eingeschränkte Materialauswahl (z. B. Edelstahl statt Vergütungsstahl oder Messing), definierte Oberflächentechnologien sowie klare geometrische Anforderungen zur Reinigbarkeit und Prozesssicherheit.
Gleichzeitig müssen diese Anlagen extrem leistungsfähig sein. Moderne Produktionslinien in der Lebensmittelindustrie – etwa in der Käseherstellung – verarbeiten täglich hunderttausende Kilogramm Produkt, umgesetzt aus Millionen Litern Milch, bei höchster Qualität, minimalem Ausschuss und nahezu mannlosem Betrieb. Pro Schicht überwachen oft nur 5 bis 8 Personen komplette Anlagen mit enormen Durchsatz. Im Mittelpunkt steht dabei die Overall Equipment Efficiency (OEE). Anlagen müssen dauerhaft laufen, Ausfälle vermieden werden, konstant ihre Leistung erreichen und reproduzierbare Produktqualität liefern – und das unter hygienischen Rahmenbedingungen, die den technischen Lösungsraum drastisch einschränken.
Der Vortrag zeigt, wie im Sondermaschinenbau für die Lebensmittelindustrie aus genau diesen Einschränkungen ingenieurtechnische Spitzenleistungen entstehen. Anhand konkreter Praxisbeispiele wird erläutert,
● wie technische Herausforderungen durch kreative, pragmatische und robuste Lösungen gemeistert werden,
● wie Konstruktion, Werkstoffwahl, Oberflächentechnik und Geometrie zusammenspielen,
● und warum diese Art des Maschinenbaus weit über klassische Automatisierungsanlagen hinausgeht.
Sprecher
Sebastian Hoffmann, ALPMA GmbHJetzt anmelden
Plätze frei: 148
Auf einen Blick
Datum
09.06.2026 - 09.06.2026
Uhrzeit
17:30 - 18.30 Uhr
Veranstalter
AK Fahrzeugtechnik
in Kooperation mit
Der Arbeitskreis Fahrzeugtechnik führt die Vortragsreihe in enger Kooperation mit der Fakultät für Maschinenbau, Fahrzeugtechnik und Flugzeugtechnik der Hochschule München (HM) durch.
Ort
Lothstraße 6480335 München
Hochschule München, Raum R1.049 („blaue Tonne“)
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